2018-02-22
お味噌、始めました。塩・麹をまぜる
こんにちは。
えんける道具店の中村です。
お味噌をつくっています。
ココまでの過程はコチラ ↓
麹・塩・大豆を混ぜていきます。
ボウルに乾燥麹と塩を入れ、よく混ぜます。
潰しておいた大豆も入れて混ぜます。
しっかり混ぜていきます。
取っておいた茹で汁を少しずつ入れて混ぜると、こねやすいです。
よく混ぜないとカビの原因になるそうなので、しっかり混ぜました。
続きの工程はコチラ ↓
関連記事
こんにちは。
えんける道具店の中村です。
お味噌をつくっています。
ココまでの過程はコチラ ↓
麹・塩・大豆を混ぜていきます。
ボウルに乾燥麹と塩を入れ、よく混ぜます。
潰しておいた大豆も入れて混ぜます。
しっかり混ぜていきます。
取っておいた茹で汁を少しずつ入れて混ぜると、こねやすいです。
よく混ぜないとカビの原因になるそうなので、しっかり混ぜました。
続きの工程はコチラ ↓