かめ
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2018年06月13日
今年も梅仕事はじめました。加藤さんの甕でつくる梅干し作り【仕込み】
こんにちは。 えんける道具店の中村です。 今年も梅仕事を始めました。 加藤さんの甕を使って梅干しを仕込んでみました。 材料 完熟梅 1...
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2018年05月24日
梅の量で選ぶ甕の大きさ
こんにちは。 えんける道具店です。 梅の量で選ぶ、甕(かめ)のサイズ 梅干しつくりの容器選びは、漬ける梅に対して2~3倍くらいの容器が...
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2018年05月24日
梅干し 容器におすすめ、甕が良いわけ、甕の良さ
こんにちは。 えんける道具店の中村です。 そろそろ今年の梅が出始めるころ、早めに準備しておきたい梅仕事の道具です。 中でも梅干しつくり...
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2018年05月24日
そろそろ梅仕事の季節です
こんにちは。 えんける道具店の中村です。 そろそろ梅仕事が始まる季節が近づいてきました。 昨年の今頃には、梅の実の収穫を体験しました。...
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2018年05月08日
【お味噌の経過観察】二か月半後
こんにちは。 えんける道具店の中村です。 お味噌を仕込んで約二ヶ月半が経ちました。常温で保管しています。 引き続き、かめで保管していま...
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2018年04月20日
【入荷情報】加藤さんのつくる甕(かめ)
こんにちは。 えんける道具店です。 加藤さんの甕、小さいサイズ入荷しました。 少量のお漬物入れ、調味料入れに便利な1合。 蓋のデザイン...
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2018年03月18日
【お味噌の経過観察】一か月後
こんにちは。 えんける道具店の中村です。 お味噌を仕込んで約一ヶ月が経ちました。常温で保管しています。 かめで保管しています。 【約一...
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2018年02月28日
お味噌、始めました。手順まとめ
「はじめてのお味噌つくり」 お味噌の仕込み手順をまとめました 材料 大豆:250g 米麹:500g お塩:150g 出来上がり1.2k...