2018-02-22
お味噌、始めました。大豆をつぶす
こんにちは。
えんける道具店の中村です。
お味噌をつくっています。
ココまでの過程はコチラ ↓
茹でた大豆をつぶします。
煮た大豆が冷めないうちにポリ袋に入れて、つぶしていきます。
少量ずつポリ袋に入れて、指の腹で押してつぶしました。一度に沢山の大豆をつぶすのは大変なので、3，4回に分けて、少しずつ行いました。
粒が残らないように、丁寧につぶしていきます。
ポリ袋を使って、綿棒やすり鉢などの道具がなくてもつぶせました。
続きの工程はコチラ ↓
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