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2019-05-07

セロリを漬けてみました

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セロリを漬けてみました。

以前に来店してくださったお客様とぬか漬けのお話になり、セロリのぬか漬けが美味しいと教えていただいたので漬けてみました。

ぬか漬けを始めるまでの心配事など、共感できるお話が沢山できて、とても楽しい時間でした。ありがとうございました(^^)

漬け時間:1日

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セロリは茎と葉に分けて、すじをとってから、茎の部分を漬けました。

長い茎を3等分くらいに切ったので、8合の甕にも入りました。

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セロリの香りとぬかの風味がよくあって、シャキシャキとしたサラダのようなぬか漬けに仕上がりました。

好き嫌いの分かれるお野菜セロリ、程よい塩気とぬかの風味が混じりセロリの臭みが薄まる気がしました。

とても食べやすくて、美味しかったです。

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