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2018-08-03

梅干し入れてみました

こんにちは。
えんける道具店の中村です。

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出来上がった梅干しを加藤さんの甕にれてみました。

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1キロの梅の実で、31個の梅干しが出来上がりました。

2~3センチほど、中くらいの大きさの梅干しです。

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1合に7個ほど入りました。

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2合に15個ほど入りました。

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3合に23個ほど入りました。

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5合なら31個すべてが入りました。

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まだまだ入りそうで、中くらいの大きさの梅干しなら50個ほど入りそうです。

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梅を干したとき、一緒に赤しそも干してゆかりを作りました。赤しそ約300グラムほどで作ったゆかりは3合の甕にすべて入りました。

 

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1合や2合の甕なら、そのまま食卓へ出してもちょうどよい大きさです。作った梅干しを少しずつ入れて、朝ごはんのお供にも。

 

沢山出来上がった梅干しの長期保存なら5合や8合の甕が良さそうですし、また梅酢に漬けて保管する場合などは、(梅干しの量にもよりますが)1.5升や2升の甕で保管ができそうです。

大事に育てた梅干し、大切に保存するのにお勧めな加藤さんの甕です。

 

 

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